Menu pour Banquet
Créer votre propre menu en choisissant parmi les entrées, les plats, les fromages et les desserts.
Exemple: l’entrée le moins cher à 4 €, le plat le moins cher à 8 €,le fromage le moins cher à 3 €, le dessert le moins cher à 4 €= un menu à 19 € par personne.
Un menu unique sera servit pour les repas de plus de 15 pers. A commander quelques jours avant
Les entrées Poissons
Le Flan de Crabe et son riz printanier 6 €
Les Rillettes de Saumon Maison et sa Chantilly salée 6 €
La Soupe de Poisson et sa Garniture 6 €
La Terrine de la mer et sa Sauce Tartare 6 €
Le Tartare de Saumon et sa Garniture Aromatique 7 €
La Salade de Saumon séché à la Badiane 8 €
Le Buisson de Langoustines 12 pièces 12 €
Les entrées Viandes
L’Assiette de Crudité et de Charcuterie 4 €
le Pâté de Campagne Maison aux Pommes 4 €
La Rosace de Magret de Canard fumé aux Oranges à crues 6 €
La Salade de Gésiers et ses Croûtons 6 €
L’ Assiette de Jambon Fumé 6 €
La Salade d’Andouille, Pommes et Cidre 6 €
Le Mille Feuilles de Galette à l’Andouille de Vire 8 €
Et Pommes et Cidre
Le Bouchon de Jambon au Chèvre chaud 8 €
Aumônière à la Normande caramel de Cidre 8 €
Le Foie Gras aux Pommes Maison à la Bagnolèse 9 €
La Salade de Gésiers confits et son Foie Gras Maison 9 €
Le Foie Gras de Canard pôché au vin, Et sa gelée de Mangue épicée 10 €
Le Foie Gras de Canard Maison sur son Pain d’Épice 10 €
Et sa Fondue d’Oignons au Xérès
La Salade Gourmande 10 €
Foie gras maison, Magret de canard, Gésiers, Salade et noix
Les plats de poissons
Le Filet de Moruette à la Normande 9 €*
Le Dos de Cabillaud à l’Oseille 9 €*
L’Aile de Raie aux Câpres 9 €*
L’Escalope de Saumon à l’Oseille 9 €*
Le Feuilleté de Filet de Rouget à la crème de Ciboulette 12 €*
Le Dos de Cabillaud en Croûte de Pistache 12 €*
Le Dos de Cabillaud aux Herbes et aux Olives 12 €*
Fenouil poché au bouillon de Légumes
Le Saumon au Beurre Blanc 12 €*
Le Saumon à la Fondue de Poireaux 12 €*
Le Dos de Cabillaud gratiné à la Champenoise 16 €
Les Coquilles Saint Jacques poêlées au Beurre Blanc 18 €
( seulement en saison de Novembre à Avril)
La Queue de Lotte piquée au Chorizo 20 €*
*une Garniture au choix
Brocolis, Riz, Pommes vapeur, Salsifis, Carottes vichy, Purée de Légumes.
Les plats de viandes
Le Jambon Braisé au Cidre 8 €*
Le Carré de Porc à la Graine de Moutarde 9 €*
La Cuisse de Canard Confit Maison 10 €*
Et sa Sauce Pommes et Cidre
La Tourte de Mignon de Porc et Charlotte 10 €
À la crème d’Estragon, Salade verte
Le Faux Filet rôti(origine européenne) 12 €*
Au Roquefort ou au Poivre ou au Camembert
Le Faux Filet Rôti (VB Française ) 16 €*
Au Roquefort ou au Poivre ou au Camembert
La Selle d’Agneau farcie Forestière 19 €*
La Cote de Veau à la Normande 18 €*
Le Filet de Bœuf (VB Française ) aux Girolles 24 €*
Le Mignon de Veau à la Fondue de d’Oignons 24 €*
Et sa Crème de Vermouth
*une Garniture au choix
Salade Verte, 1/2 Tomate, Tagliatelle, Haricots Vert, Gratin de Pommes de Terre, Pommes Cocottes, Fèves poêle aux Lardon
Le Fromage
Assiette de fromages sur lit de Salade verte 3 €
Le Beignet de Camembert sur lit de Salade verte 4 €
Le Feuilleté de Livarot chaud sur lit de Salade verte 4 €
Les Desserts
La Tarte aux Pommes 4 €
Le Flan Pâtissier 4 €
La Tarte Normande 4 €
La Poire pochée au Coulis de Fruits rouge 4 €
La Charlotte aux fruits (parfum au choix) 6 €
La Tarte Bourdaloue 6 €
La Tarte Tatin 6 €
La Terrine aux Pommes Calvados et sa crème Anglaise 6 €
Le Sorbet Pommes Calvados 6 €
Le Matignon aux Poires 6 €
La Terrine au Chocolat et sa crème Anglaise 6 €
Le Fondant au Chocolat sur Sablé Breton 6 €
Le Succès au Chocolat 6 €
Les trois Profiteroles au Chocolat 6 €
La Tarte au Citron 6 €
Le Délice Joconde au Chocolat Blanc 6 €
Et Cœur de Citron vert
Le Pannequet aux Pommes et Bagnolèse 6 €
À la crème légère
Le Macaron aux Pommes rôties à la Bagnolèse 6 €
Le Demi Ananas Surprise 7 €
Les enfants veulent souvent manger comme les grands
Nous vous proposons le même menu Que le votre mais avec des portions plus petites au tarifs de—50 %.
Ou Menu enfant à 9 €uros
Prix nets TVA 7 %
Hors Boissons